停電時に冷蔵庫・冷凍庫の食材を守るには？ 何時間もつか、対策やNG行動、非常用グッズまで徹底解説
1. 停電時の推奨行動：最初に結論
停電による食品の腐敗リスク
停電が起きると冷蔵庫・冷凍庫の温度が急上昇し、生鮮食品を中心に腐敗リスクが高まります。特に生肉・生魚・乳製品などは傷みやすく、食中毒の原因菌が増殖しやすい温度帯にさらされてしまうことが懸念されます。
一方で、冷蔵庫や冷凍庫の扉をできるだけ開けなければ、数時間から半日程度は温度を維持できるケースが多いことも事実です。米国農務省（USDA）の調査によると、冷蔵庫は扉を閉めっぱなしで約4時間、冷凍庫は詰め方にもよりますが約24〜48時間保冷効果を保てるとされています。
停電時の最初のポイント
- ブレーカーの確認：家の配線トラブルか地域全体の停電かを切り分ける
- 明かりの確保：懐中電灯やスマホのライトを用意
- 冷蔵庫の扉は極力開けない：温度上昇を抑え、食品の安全を守る
2. 停電がわかったら最初にすること
ブレーカーの確認と安全対策
停電しているのが家だけなのか、地域全体なのかを把握するため、まずはブレーカーを確認してください。もし家の配電盤が原因の場合は、漏電や家電の故障が疑われます。専門業者や電力会社に連絡し、早急に対応を依頼しましょう。
地域一帯で停電している場合、外が暴風雨であれば窓やドアをしっかり閉め、スマートフォンやラジオを使って災害情報を逐次チェックします。総務省消防庁などが提供する「災害マップ」や自治体のサイトも参考にしましょう。
冷蔵庫の開閉を最小限に
停電時には、ドアの開閉を極力避けるのが鉄則です。ちょっとした確認でも、外気が庫内に入って温度が上がってしまいます。どうしても食品を取り出したいときは、事前に何を取り出すかを決めてから、一度だけ素早く扉を開け閉めするのがポイントです。
保冷剤や凍らせた飲料水を常備
冷凍室に余裕があるなら、保冷剤やペットボトル（飲料水）を凍らせておくことをおすすめします。停電中に熱を吸収してくれるため、食品の温度上昇をより長く遅らせられます。農林水産省でも、災害時の家庭備蓄として「冷凍可能な保冷剤や飲料水を常備するメリット」を紹介しています。
3. 冷蔵庫・冷凍庫が長引きそうな場合の食材消費リスト
腐りやすいものから優先的に消費
停電が続きそうなら、傷みやすい食材から順に使い切ることが重要です。特に以下のリストを参考に、食中毒を防ぐためにも優先順位を決めましょう。
| 優先度 | 食品の種類 | 理由 |
|---|---|---|
| 1 | 生鮮食品（刺身、生肉、生魚など） | 食中毒リスクが高く、温度変化を受けやすい |
| 2 | 乳製品（ヨーグルト、牛乳、バターなど） | 腐敗しやすく、匂いや味にも劣化が早く出やすい |
| 3 | 加工食品（ハム、ソーセージなど） | 多少日持ちするが、常温放置が長時間になると危険 |
| 4 | 野菜・果物 | 水分が多いものは品質低下も早い |
生ものは見た目や匂いが変化する前に菌が繁殖している場合があります。安全第一を考え、早めに調理して加熱するか、一部でも怪しいと感じたら廃棄を検討しましょう。
冷凍食品の再冷凍はOK？NG？
「一度解凍した食品を再冷凍するのは危険」という話を耳にする人も多いでしょうが、食品安全委員会は完全にNGとまでは断言していません。ただし、冷凍と解凍を繰り返すことで菌が繁殖しやすくなるリスクは高まります。焼く・煮るなど、しっかり加熱すれば食中毒を防げる場合もありますが、自己判断の難しさがあるため注意が必要です。
• 表面に変色がある
• 臭いが変
• ドリップが大量に出ている
このような場合は廃棄を最優先してください。
4. 絶対にやってはいけないNG行動
1) ドアの開閉を繰り返す
停電時に最も避けたいのが、不用意に冷蔵庫や冷凍庫のドアを開けることです。温度をできるだけ保つために、開閉は何を取り出すか決めて、最小限の回数にとどめましょう。
2) 無理に外部冷却を試みる
ドライアイスや大量の氷で強引に冷蔵庫内を急冷する方法は、庫内で結露が発生し菌の繁殖を招く可能性や、復旧時に冷蔵庫が故障するリスクが報告されています。さらに、服や家電を濡らして通電時にショートさせる危険もあるので注意が必要です。
3) 復旧直後にまとめて家電をONにする
突然の通電によって一時的に電圧が高くなることがあります。そこで、ブレーカーを一斉に上げて家中の家電を一気に電源ONにすると過電流が発生し、故障の原因になりかねません。冷蔵庫やエアコン、照明などは順番に電源を入れていくのが望ましいです。
5. 非常用のアイテムと賢い活用法
クーラーボックス・保冷バッグ
停電が長引く場合、クーラーボックスや保温バッグが非常に役立ちます。冷凍しておいた保冷剤を入れて「簡易的な冷凍庫」として機能させることが可能です。
• 保冷力の高さ（断熱材の厚み・素材に注目）
• 持ち運びしやすさ（ハンドルやショルダーストラップがあるか）
• フタの気密性（すき間がないか）
これらの条件を満たすと、保冷効果が長時間持続しやすくなります。
ポータブル電源やソーラー発電の導入
台風や地震などの大規模災害時に備えて、ポータブル電源やソーラーパネルを導入する人も増えています。総務省消防庁の事例集によれば、発電機やバッテリーを使って最低限の冷蔵庫稼働を維持した家もありました。ただし、冷蔵庫まるごと長時間動かすには大容量バッテリーが必要で、費用もかさむため導入は慎重に検討しましょう。
6. 停電からの復旧後に確認したいポイント
解凍されてしまった食品の扱い
長時間の停電無料で冷凍庫の食材が溶けてしまった場合、臭い・色・ドリップの有無をチェックし、安全と思えない場合は迷わず廃棄を。特に生肉や魚は、腐敗が進んでいても見た目でわかりにくいことがあります。
消費者庁や各自治体も、「傷んだ可能性のある食品は食べない」よう呼びかけています。
冷蔵庫の異音・故障チェック
復旧後に冷蔵庫から普段とは違う音がする、冷え方が明らかに弱いなどの不調があれば、メーカーや修理業者に連絡しましょう。過電流などでコンプレッサーがダメージを受けている可能性があります。そのまま使うと漏電や火災のリスクもあるため、早めに専門家に見てもらうことが大切です。
家電の点検を受ける
停電後に家電製品全般で故障が増えるのは珍しくありません。すぐには異常がなくても、後々トラブルが発生するケースもあります。可能であれば一度、電気店や業者に依頼して点検してもらいましょう。
7. よくある質問（FAQ）
Q1. 冷蔵庫の上段と下段で温度差がありますが、どこに生ものを置けばいいですか？
A. 庫内は下段ほど温度が低い傾向があります。生ものや腐りやすい食品は下段付近にまとめておくと、温度をより安定して保ちやすいです。ただし停電時は開閉の回数を減らすため、取り出しやすい位置にまとめることも考慮してください。
Q2. 微妙なニオイがするけれど、加熱すれば大丈夫ですか？
A. 「かすかに嫌な匂いがする」段階でも、裏では細菌が増殖している可能性があります。少しでも不安を感じる場合は廃棄を優先してください。
Q3. 停電がよく起こる地域でどんなグッズを用意すればいいですか？
A. 保冷剤やクーラーボックスのほか、ヘッドランプやLEDランタンもあると両手が使えて便利です。農林水産省のガイドラインでは、最低3日分の食料と水、簡易調理器具なども勧められています。
Q4. 停電中はエアコンや照明のスイッチも切るべき？
A. はい。復電時の急激な電圧変動から家電を守るため、使っていない家電のスイッチは切り、プラグを抜くことを推奨します。冷蔵庫も通電のタイミングをずらして接続するのが望ましいです。
Q5. ミニ冷蔵庫は停電に強い？
A. ミニ冷蔵庫は容量が少ない分、扉を開けたときの温度上昇が大きい一方で、保冷剤を数個入れておけば狭い空間で冷気を保ちやすいというメリットがあります。状況によって使い分けると良いでしょう。
8. まとめ
停電時に冷蔵庫や冷凍庫の食材を守るには、開閉を極力控えて内部の温度を保つことが最重要です。また、腐りやすい食材から順に使い切る・安全第一で廃棄も検討するなど、勇気ある判断が食中毒を避けるポイントです。さらにクーラーボックスや保冷剤、ポータブル電源を活用することで、停電が長引いた場合のリスクを軽減できます。
復旧後は、食材の状態だけでなく、冷蔵庫やその他家電の異常の有無をチェックしましょう。必要であれば専門業者に点検を依頼し、二次被害を防ぐことも大切です。公式機関（農林水産省や消費者庁、総務省消防庁など）のガイドラインもあわせて参照し、平常時からの備えを万全にしておくと、いざというとき落ち着いて行動できます。
なお、学習の一環として災害対策や防災知識を日常的にアップデートしたい場合は、英語や資格勉強などが同時に行えるプラットフォームを活用するのも一つの方法です。たとえば無料で利用できる「DailyDrops」では、多彩な学習コンテンツを一括管理できるため、日頃から災害用語や防災マニュアルの英訳などを学んでおくのも有効でしょう。
停電への備えは日々の積み重ねが肝心です。万が一の場面でも慌てないために、今回紹介したポイントを参考にしながら、普段から防災意識を高めてみてはいかがでしょうか。